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キノコの佃煮

濃いめに味をつけてご飯のお供に。

材料  （ 2 人分 ）

<調味料>

  

しょうゆ

大さじ2
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

小さじ2
  

酒

大さじ1

ゴマ油

小さじ1

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2013/12/31
更新日：
2014/05/01

作り方

  1. キノコの佃煮の作り方1
    1

    マイタケ、シメジは石づきを切り落として小房に分ける。シイタケは石づきを切り落とし、汚れを拭き取る。軸と笠を切り離し薄切りにする。

  2. キノコの佃煮の作り方2
    2

    鍋にゴマ油を中火で熱し、(1)を加えてしんなりするまで炒める。＜調味料＞の材料を加え、煮汁がほとんどなくなるまで弱めの中火で煮る。

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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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    コメント(3)

    • キノコの佃煮

      まいたけと椎茸で作り、仕上げにゴマを振りました。煮詰め過ぎて味が濃くなりすぎたのでお湯を足して薄めました。キノコは味が染みやすいので味をみながら煮詰めるべきでした。

    • キノコの佃煮

      しいたけだけで作りました！しっかり味がついてご飯のお供についてぴったりでした。今度はうすあげも一緒に煮て、混ぜご飯にしても良いかなと思いました(^-^)

    • キノコの佃煮

      その日安かったきのこを3種類使いました。簡単短時間て出来上がり、味がしっかりしているのでご飯のお供にも、ちょっと1品欲しい時にもぴったりでした。

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