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みぞれ鍋

鍋は野菜を手軽にたっぷり食べられるのも魅力のひとつ！

材料  （ 2 人分 ）

大根

1/2～2/3本

豆腐

1丁

お餅

2個

白菜

2～3枚

シイタケ

(生)2個

エノキ

(小)1袋

ミツバ

1/2～1束

<調味料>

  

酒

80ml
  

みりん

大さじ2
  

塩

小さじ1.5
  

薄口しょうゆ

小さじ2

<薬味>

  

ネギ

(刻み)適量
  

七味唐辛子

適量

ジャンル：
和食 / 鍋もの
種別：
主菜
公開日：
2014/12/22
更新日：
2014/12/16

下準備

  • 大根は皮をむき、すりおろす。

  • 豆腐はサッと水洗いし、食べやすい大きさに切る。

  • お餅は半分に切り、網で焼く。

  • 白菜は食べやすい大きさのザク切りにする。

  • みぞれ鍋の下準備5

    シイタケは石づきを切り落として汚れを拭き取り、軸は縦半分に裂き、笠は十字の切り込みを入れて飾り切りにする。

  • エノキは石づきを切り落とし、食べやすい束にほぐす。

  • 白ネギは長さ4cmに切り、網で焼く。

  • ミツバは根元を切り落とし、長さ3～4cmに切る。

  • カマボコは薄切りにする。

作り方

  1. みぞれ鍋の作り方10
    1

    鍋に大根おろしと＜調味料＞の材料を合わせ、強火にかける。

  2. みぞれ鍋の作り方11
    2

    煮たったら、豆腐、白菜、シイタケ、エノキ、カマボコ、白ネギ、お餅を加える。

  3. みぞれ鍋の作り方12
    3

    具に火が入ったらミツバを加え、ミツバがしんなりしたら各自小鉢に取り、＜薬味＞の材料を加えてお好みでポン酢しょうゆをかけて頂きます。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • みぞれ鍋

      初めてのみぞれ鍋。大根おろしがたっぷりで、お腹に優しい感じがします。汁も美味しく、さっぱりと食べられました。お持ちが入っているので、〆をやらなくても満足します。もう少し焼けばよかったかな。

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