愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

薄切りポークの重ねカツ

材料  （ 4 人分 ）

豚肉

(薄切り)400g

<衣>

    

小麦粉

大さじ2
    

卵

1個
    

パン粉

1.5カップ

揚げ油

適量

ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2002/04/08
更新日：
2012/02/27

下準備

  • 薄切りポークの重ねカツの下準備1

    豚薄切り肉は重ねて4等分にし、両面に塩コショウを振り掛け、手のひらでギュッと押さえておく。

  • 薄切りポークの重ねカツの下準備2

    トマトは水洗いしてヘタをくり抜き、8つのクシ切りにする。

    トマトの皮が苦手な方は『湯むき』するといいですね、ヘタをくり抜いて熱湯に入れ、皮が破れれば水に取ります。つるんと上手にむけますよ。

  • ピーマンは縦4つに切り、ヘタと種を取る。

  • キャベツはせん切りにして水に放ち、パリッとすればザルに上げてしっかり水気をきる。すぐに食べない場合はビニール袋に入れて冷蔵庫に入れておく。

作り方

  1. 薄切りポークの重ねカツの作り方5
    1

    重ねた豚肉に薄く小麦粉をつけ、溶き卵をくぐらせ、手で押さえながらパン粉をつけ少しおいてなじませる。ピーマンは薄く小麦粉をまぶす。

  2. 薄切りポークの重ねカツの作り方6
    2

    170℃に予熱した揚げ油に1を入れ、表面に美味しそうな揚げ色がつくまで揚げる。ピーマンはそのまま素揚げにし、色が鮮やかになれば取り出し、しっかり油きりをし、塩を振り掛ける。

  3. 3

    ポークカツを食べやすい大きさに切り、キャベツ、トマトと盛り合わせ、好みのソースをかけていただく。

Xで教える

「薄切りポークの重ねカツ」の関連レシピ

「豚肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 薄切りポークの重ねカツ

      豚薄切り肉を重ねるので、その分量が増えて肉食系の我が家の男子にはもってこいのおかずです。しかもサクサクなので食べ応えも十分あります。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ