愛あるセレクトをしたいママのみかた

シシャモの田作り風

ごまめで作る田作りをシシャモでアレンジ！　香ばしいクルミが良いアクセントです。

材料  （ 2 人分 ）

シシャモ

8～10尾

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ1.5

サラダ油

小さじ1

白ゴマ

大さじ1

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2018/10/26
更新日：
2018/10/13

作り方

  1. シシャモの田作り風の作り方1
    1

    クルミはフライパンで乾煎りしてカリッとさせ、粗く刻む。

  2. シシャモの田作り風の作り方2
    2

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、シシャモを並べて両面に焼き色がつくまで焼き、取り出しておく。

  3. シシャモの田作り風の作り方3
    3

    フライパンの油をキッチンペーパーで拭き取り、＜調味料＞の材料を入れて弱火で熱する。トロミがついてきたらシシャモを戻し入れる。

  4. シシャモの田作り風の作り方4
    4

    クルミ、白ゴマを加えて全体的にざっくり混ぜ、くっつかないようにオーブンペーパー等をしいたバット等に広げる。冷めたら器に盛る。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo nakajima

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