オリーブオイルでカリカリになったれんこんとベーコン、おいしい!ニンニクがかなり効いていて、ワインやビールのおつまみにもピッタリだと思います。
レンコンのオイル煮
ニンニクがふわっと香り、ベーコンの塩気と旨味がレンコンとよく合います。洋食の献立のあと一品にちょうどよい常備菜です。
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このレシピのポイント・コツ
・保存期間の目安は、冷蔵庫で3~5日程度です。
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・1日おきに混ぜると、オイルが全体にからんでムラなく味がなじみます。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
photographs/naomi ota|cooking/mai muraji
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