生食用のベビーほたてを使ってつくりました。とても美味しかったです。三歳の子供もパクパク食べて、10ヶ月の子供も離乳食のとりわけでほたてを美味しそうに食べました。
缶詰で簡単!ホタテご飯
炊飯器に調味料とホタテ缶を入れるだけで簡単に炊き込みご飯ができます。炊きあがりの香りは抜群!
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- ジャンル:
- 和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2014/03/17
- 更新日:
- 2020/10/30
このレシピのポイント・コツ
・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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recipe/aya yokoi|photographs/naomi ota|cooking/yumi yamaguchi
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ホタテの缶詰があったので作ってみました。いい香りで美味しくできました。シメジも入れてみました。三つ葉のアクセントがとても良かったです。
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