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砂肝の中華炒め

チンゲンサイはサッと炒めると色鮮やかに仕上がりますよ。

材料  （ 2 人分 ）

砂肝

100g
  

塩コショウ

少々

<調味料>

  

酒

小さじ1
  

中華スープの素

小さじ1/2
  

しょうゆ

少々

ゴマ油

小さじ1.5

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2016/01/11
更新日：
2016/01/04

下準備

  • 砂肝の中華炒めの下準備1

    砂肝は表面の薄い白い部分を削ぎ落とし、深めに切り込みを入れ、塩コショウをする。

  • チンゲンサイは水洗いし、ザク切りにする。

  • ニンニクはみじん切りにする。

作り方

  1. 砂肝の中華炒めの作り方4
    1

    フライパンにゴマ油とニンニクを入れて弱火で香りがするまで炒め、さらに砂肝を加えて中火で炒める。

  2. 砂肝の中華炒めの作り方5
    2

    (1)にチンゲンサイを加えてサッと炒め、混ぜ合わせた＜調味料＞の材料で味を調える。

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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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