愛あるセレクトをしたいママのみかた

まるごとレタスハーブ蒸し

ローズマリーのやさしい香りが広がります。レタスまるまる1個分で最初はびっくりしますが、これがけっこうペロリといけるんです!

材料  ( 2 人分

豚バラ肉

(薄切り)180~200g

<下味>

  

大さじ1
  

小さじ1/3

大さじ3

少々

ジャンル:
洋食 / 蒸しもの
種別:
副菜
公開日:
2006/03/15
更新日:
2014/07/08

作り方

  1. 1

    レタスは包丁の先で芯をくり抜き、芯の部分から葉をはがして水洗いし、食べやすい大きさに手でちぎる。豚バラ薄切り肉は3cm幅に切り、<下味>をからめておく。ニンニクは皮をむいて縦半分に切り、芽を取り除く。

  2. 2

    鍋にレタスと豚肉を交互に重ねる。最後にニンニク、ローズマリーをのせ、酒、オリーブ油をまわし入れて蓋をし、中火にかける。

  3. 3

    煮立ってきたら火を弱めて煮込み、肉の色が変わり、レタスがしんなりしてきたら塩、黒コショウで味を調え、器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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