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まるごとレタスハーブ蒸し

ローズマリーのやさしい香りが広がります。レタスまるまる1個分で最初はびっくりしますが、これがけっこうペロリといけるんです！

材料  （ 2 人分 ）

豚バラ肉

(薄切り)180～200g

<下味>

  

酒

大さじ1
  

塩

小さじ1/3

酒

大さじ3

塩

少々

ジャンル：
洋食 / 蒸しもの
種別：
副菜
公開日：
2006/03/15
更新日：
2014/07/08

作り方

  1. まるごとレタスハーブ蒸しの作り方1
    1

    レタスは包丁の先で芯をくり抜き、芯の部分から葉をはがして水洗いし、食べやすい大きさに手でちぎる。豚バラ薄切り肉は3cm幅に切り、＜下味＞をからめておく。ニンニクは皮をむいて縦半分に切り、芽を取り除く。

  2. まるごとレタスハーブ蒸しの作り方2
    2

    鍋にレタスと豚肉を交互に重ねる。最後にニンニク、ローズマリーをのせ、酒、オリーブ油をまわし入れて蓋をし、中火にかける。

  3. まるごとレタスハーブ蒸しの作り方3
    3

    煮立ってきたら火を弱めて煮込み、肉の色が変わり、レタスがしんなりしてきたら塩、黒コショウで味を調え、器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • まるごとレタスハーブ蒸し

      ローズマリーの香りが広がります。お肉に下味をつけるので後から軽く塩、コショウをするだけで大丈夫です。レタスとお肉を一緒に食べると丁度良かったです。

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