昔懐かしい味ナポリタン プロ直伝もちもち食感 by森岡 恵さん
ナポリタンといえば、喫茶店の味に仕上げたい！パスタはゆでて冷やすのがモチモチ食感の秘訣です。ホットプレートなので一度にたくさん作れますよ！
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下準備
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玉ネギは縦薄切りにし、ピーマンはヘタを切り落とし、中の種とワタを取って薄い輪切りにする。ベーコンは幅5mmの棒状に切る。
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鍋に分量外の湯2000mlを沸かして塩を加え、スパゲティーをゆでる。表示のゆで時間通りに茹でる。
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スパゲティーは冷水につけて冷やし、キッチンペーパーなどでよく水気を取り、オリーブ油をからめる。
作り方
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1
ホットプレートにバターを中火で熱し、ベーコン、玉ネギを炒め、ピーマンものせて炒め合わせる。
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2
スパゲティーを加えて塩コショウをし、ケチャップ、ウスターソースで味を調える。
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3
溶き卵を回し入れる。お好みの半熟加減になったらスイッチを切り、粉チーズ、パセリを振る。
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