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小鍋で作る和風カボチャサラダ

煮る、混ぜるを小鍋でひとつで。手軽に作れるカボチャサラダです。

材料  （ 2 人分 ）

  

砂糖

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1
  

水

適量

マヨネーズ

大さじ1.5～2

アーモンド

(刻み)大さじ1

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2017/12/11
更新日：
2017/12/05

下準備

  • 小鍋で作る和風カボチャサラダの下準備1

    カボチャは皮のかたい部分をそぎ落とし、種とワタを取って5～6等分に切る。

作り方

  1. 小鍋で作る和風カボチャサラダの作り方2
    1

    小鍋にカボチャ、砂糖、しょうゆを入れ、水をヒタヒタに注いで強火にかけ、煮たったら中火にし、途中で2～3回混ぜながら煮詰める。

    煮崩れると焦げやすいので、潰さないように煮詰めてください。

  2. 小鍋で作る和風カボチャサラダの作り方3
    2

    火を止めてヘラで粗く潰し、マヨネーズを加えて味を調える。さらにアーモンドを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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