マカロンより簡単！ダコワーズ

作り方

1. 
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   ＜ダコワーズ生地＞を焼く。卵白にグラニュー糖を加えて角が立つまで立てる。

2. 
   
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   ふるっておいた粉の1/3程度を加え、ゴムベラで混ぜる。その後残り全部を加える。

3. 
   
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   直径1cm位の口金の入った絞り袋に入れ、天板に3cmくらいに絞る。上から少量の粉砂糖を振り、180℃で10～15分焼く。(今回は11分焼きました)ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10～20℃高い設定にして下さい。

4. 
   4

   ＜バタークリーム＞を作る。耐熱ボウルにバターを入れ、レンジにかけて少し柔らかくし(溶かさないように注意)、練っておく。

5. 
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   別のボウルに卵白を入れ、粉砂糖を2回に分けて加えながら、たらした時に線が描けるぐらいまで立てる。

6. 
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   立てた卵白をバターのボウルへ2～3回に分けて加える。

7. 
   
   7

   ダコワーズ生地が冷めたら、内側にバタークリームを塗り、2個1組にする。