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ささ身のスープ

材料  （ 4 人分 ）

  

水

1000ml
  

白ネギ

(青い部分)1～2本分
  

ショウガ

1/2片

ワカメ

(干し)大さじ2

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

しょうゆ

小さじ2
  

塩

少々
  

コショウ

(粗引き)少々

白ゴマ

小さじ1

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2006/03/08
更新日：
2013/07/29

下準備

  • ささ身のスープの下準備1

    鍋に水、ネギ、皮ごときれいに洗って薄切りにしたショウガを入れて火にかけ、煮立ったら鶏ささ身を加えて7～8分ゆでる。鶏ささ身はフォークなどでほぐし、ゆで汁はこしておく。

  • ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。

作り方

  1. ささ身のスープの作り方3
    1

    鍋にゆで汁、鶏ささ身、ワカメを加えて火にかけ、煮立ったら＜調味料＞を加えて味を調える。

  2. ささ身のスープの作り方4
    2

    器に注ぎ、白ゴマを振る。

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