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コーンと野菜のキッシュ

餃子の皮を使った、お手軽だけど持ち寄りパーティーにピッタリのミニサイズのキッシュ。ハロウィンにもおススメ！

材料  （ 4 人分 ）

ナス

1/4本
  

塩

少々

餃子の皮

(大判)8枚

<卵液>

  

溶き卵

1.5個分
  

顆粒スープの素

小さじ1/2
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2015/10/12
更新日：
2015/10/11

下準備

  • コーンと野菜のキッシュの下準備1

    ニンジン、ナス、ズッキーニはスライサーで薄くスライスする。1～1.5cm幅の細長いリボン状にし、軽く塩を振ってしばらく置き、水気を拭き取る。

  • ブラックオリーブは半分に切る。

  • コーンと野菜のキッシュの下準備3

    餃子の皮を焼き型に沿わせるように敷く。焼き型で挟むと簡単に形を整えることができます。

    今回は直径9cmの餃子の皮、5.5cmのマドレーヌ型を使いました。

  • ＜卵液＞の材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。

    溶き卵は、卵1個+卵黄1個に変えても美味しく出来上がります。(4人分)

作り方

  1. コーンと野菜のキッシュの作り方5
    1

    餃子の皮を敷いた焼き型に＜卵液＞を流し入れる。細長く切った野菜をくるくると巻いて入れる。ブラックオリーブをのせる。

  2. コーンと野菜のキッシュの作り方6
    2

    180℃に予熱しておいたオーブンで20分程焼く。粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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映える！【キッシュ】の人気レシピ～クリスマスや持ち寄りパーティに♪
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フランス家庭料理の定番のキッシュ。卵と生クリームのハーモニーがおいしいキッシュは見た目が華やかで、クリスマスのメニューや持ち寄りパーティーにピッタリ。具材やパイ生地を変えるだけで簡単にアレンジできますよ♪

photographs/megumi minato｜cooking/kazumi yamashita

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