愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

湯葉とシメジのお吸い物

おだしは昆布とかつお節で取って下さいね！　風味豊かなお吸い物になりますよ！

材料  （ 2 人分 ）

湯葉

(乾燥)10g

シメジ

1/4パック

ネギ

(刻み)大さじ2

<調味料>

  

酒

大さじ1.5
  

みりん

大さじ1/2
  

塩

小さじ1/2
  

薄口しょうゆ

小さじ1

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2019/04/12
更新日：
2019/04/20

下準備

  • 湯葉とシメジのお吸い物の下準備1

    湯葉は少量のだし汁に浸しておく。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

作り方

  1. 湯葉とシメジのお吸い物の作り方3
    1

    鍋にだし汁、＜調味料＞の材料を入れて強火で熱し、煮たったらシメジを加える。

  2. 湯葉とシメジのお吸い物の作り方4
    2

    再び煮たったら火を弱めて湯葉を加え、湯葉が柔らかくなったら火を止める。刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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