みそカツ

下準備

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  豚ロース肉はまな板に置き、ラップをかけて肉叩き、またはビン等で叩き、元の豚ロース肉の2.5～3倍の大きさ位までのばす。ラップを取り、手で押しながら元の大きさ位の形に整える。

• ＜衣＞の卵は溶いておく。

• キャベツはせん切りにし、冷水に放つ。

• 貝われ菜は根元を切り落とし、長さ3等分に切り、キャベツと合わせる。

• トマトはヘタをくり抜き、8つのくし切りにする。

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  鍋に＜みそソース＞の材料を入れてよく混ぜ合わせ、中火にかける。混ぜながら煮たったら火を止め、粗熱が取れたら白ゴマを加えてよく混ぜ合わせる。

• 揚げ油を170℃に熱する。