豚飯丼
炊き込みご飯に長芋のすりおろしをトッピング。さらっとあっさりいただきます。お酒の後にいただきたい丼です。
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材料
(
4
人分
)
豚バラ肉
(塊)200g<下味>
酒
大さじ1みりん
大さじ1しょうゆ
大さじ1ショウガ汁
小さじ1大根
4cmニンジン
6cmレンコン
3.5cm長芋
24cmクコの実
大さじ1.5お米
3合サラダ油
小さじ1<調味料>
酒
大さじ2みりん
大さじ2しょうゆ
大さじ3ホウレン草
1束ゴマ油
大さじ1塩
少々炒りゴマ
小さじ2青のり
適量白ネギ
(白髪ネギ)適量練りワサビ
適量- ジャンル:
- 和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2007/01/22
- 更新日:
- 2014/11/19
下準備
-
お米は研いでザルに上げておく。
-
豚バラ肉に<下味>をからめておく。
-
大根、ニンジンは短冊切りにする。
-
長芋は皮をむいてすりおろす。
-
レンコンは1cm弱の角切りにする。
-
ホウレン草は熱湯でゆでて冷水に取り、水気を絞って長さ3cmに切る。
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レシピ+調理+スタイリング:松原いく子|写真:大黒真未|編集:mocamoca
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