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太鼓判 10+ おいしい！

ゴーヤのサッパリお浸し

甘酢入りのサッパリお浸し。ヘルシーで美容にも良い一品です。

材料  （ 2 人分 ）

ゴーヤ

1/2本
  

塩

少々

<合わせだし>

  

だし汁

大さじ2  作り方 >>
  

しょうゆ

大さじ1/2

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2015/08/10
更新日：
2019/06/27

下準備

  • ゴーヤのサッパリお浸しの下準備1

    ゴーヤは縦半分に切り、スプーン等で種とワタを取り、薄い半月切りにする。

  • ボウルで＜合わせだし＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ゴーヤのサッパリお浸しの作り方3
    1

    塩を入れたたっぷりの熱湯でゴーヤをゆで、ザルに上げて冷水に取り、粗熱が取れたら水気を絞る。

  2. ゴーヤのサッパリお浸しの作り方4
    2

    ＜合わせだし＞のボウルに(1)とかつお節を入れてよく和え、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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