大根とナメコのみそ汁
ナメコの自然なトロミが優しい。アクセントに粉山椒を振って。
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下準備
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ナメコはサッと水洗いしてほぐし、ザルに上げて水気をきる。
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木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。
作り方
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1大根は皮をむいて縦4つに切り、薄いイチョウ切りにして、鍋にだし汁と一緒に入れて中火にかける。
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2
大根が透き通ってきたらナメコを加える。
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3
再び煮たってきたら木綿豆腐を加え、みそを溶き入れる。煮たつ直前に刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぎ入れ、お好みで粉山椒を振る。
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