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クラゲのみそ汁

クラゲのコリコリとした食感が楽しい。

材料  （ 4 人分 ）

クラゲ

(塩蔵)40g

玉ネギ

1/2個

みそ

大さじ3～4

ネギ

(刻み)大さじ2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2008/07/07
更新日：
2011/04/04

下準備

  • クラゲのみそ汁の下準備1

    塩クラゲは袋の指示通りに水につけて塩抜きをし、ザク切りにして刻みネギと共に器に入れておく。(ヒント)調理時間に塩クラゲを塩抜きする時間は含まれていません。

  • 玉ネギは縦1cm幅に切り、さらに横半分に切る。

  • ニンジンは皮をむき、縦半分に切って半月切りにする。

作り方

  1. クラゲのみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁、玉ネギ、ニンジンを入れて強火にかけ、玉ネギが透き通るまで煮る。

  2. クラゲのみそ汁の作り方5
    2

    みそを溶き入れて火を止め、刻みネギとクラゲが入った器に注ぎ分ける。

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