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ネギとワカメのみそ汁

材料  （ 4 人分 ）

ワカメ

(干し)大2

麩

12個

みそ

大3～4

粉山椒

適量

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2005/01/24
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ネギとワカメのみそ汁の下準備1

    青ネギは水洗いして根元を切り落とし、1cm幅の斜め切りにする。(ここでは九条ネギを使っています)

  • 干しワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。

  • 麩は水で柔らかくもどし、水気を絞る。

作り方

  1. ネギとワカメのみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば青ネギ、麩を加える。

  2. ネギとワカメのみそ汁の作り方5
    2

    再び煮立てば、みそを溶き入れ、ワカメを加えて火を止め、器によそい、粉山椒を振り掛ける。

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