和風シイタケハンバーグ

作り方

1. 
   1

   ボウルで＜タネ＞の材料を練るようによく混ぜ合わせ、12～16等分して軽くまとめておく。

2. 
   2

   シイタケの笠の内側に薄く小麦粉を振り、(1)の＜タネ＞をのせ、真ん中を少し凹ませる。表面に薄く小麦粉を振り、手で軽く握るようにしてしっかり＜タネ＞をつける。

3. 
   3

   フライパンにサラダ油を中火で熱し、(2)の＜タネ＞側を下にして並べ入れ、少し上から押す。全体に焼き色がつくまでしっかり焼けたら返し、フライパンに蓋をし、中に火が通るまで焼く。

4. 
   4

   器に盛り、大根おろし、スプラウトをのせ、ポン酢しょうゆ、またはしょうゆをかける。