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もずくと豆腐のショウガ風味スープ

のどごしのいいもずくと絹豆腐を使って、さっぱりと。ショウガがアクセントに。

材料  （ 2 人分 ）

白ネギ

(みじん切り)大さじ2

ショウガ

(すりおろし)少々

水

400ml

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2018/01/30
更新日：
2018/01/14

作り方

  1. もずくと豆腐のショウガ風味スープの作り方1
    1

    鍋に水と顆粒中華スープの素を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして薄く切った絹ごし豆腐を加える。

  2. もずくと豆腐のショウガ風味スープの作り方2
    2

    再び煮たったらもずく、白ネギ、ショウガを加えて2～3分煮る。塩コショウで味を調え、火を止めて器に注ぐ。

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池田 絵美
レシピ制作 池田 絵美

( ブログ ）

調理師、食生活アドバイザー、ライター
自家製酵母パンとベーグルのお店「日々舎」をオープン。得意分野のオーガニック・ナチュラルを活かしたレシピが好評。

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photographs/sumika sakuma｜cooking/akiko yoshimura

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