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太鼓判 10+ おいしい！

ブロッコリーのペペロンチーノ

あと1品欲しい時にすぐ出来るお手軽レシピ。

材料  （ 4 人分 ）

ニンニク

(みじん切り)1片分

赤唐辛子

(刻み)1本分

白ワイン

大さじ1

オリーブ油

大さじ1.5

ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2007/12/31
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ブロッコリーのペペロンチーノの下準備1

    ブロッコリーは小房に分ける。茎がみずみずしい場合は、固い外皮を厚めにむいて、食べやすい大きさに切る。水に通して耐熱ボウルに入れ、ラップをして電レンジで1分加熱する。ザルに上げ水気を拭き取る。電子レンジは600Wを使用しています。

作り方

  1. ブロッコリーのペペロンチーノの作り方2
    1

    フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて弱火にかけ、ニンニクのいい香りがしたら、赤唐辛子、ブロッコリーを加えて強火で炒める。

  2. ブロッコリーのペペロンチーノの作り方3
    2

    ザックリ炒められたら白ワインをかけ、からめるように炒める。塩コショウで味を調え、器に盛る。

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