米ナスの肉みそがけ

作り方

1. 
   1

   フライパンにオリーブ油を少量入れ、塩コショウをした米ナスを並べ入れ、両面に美味しそうな焼き色をつけて、器に盛る。

2. 
   2

   フライパンにゴマ油、ショウガを入れて中火にかけ、ショウガの香りが立ってくれば、鶏ひき肉、ニンジン、ゴボウを加え炒め合わせる。

3. 
   3

   鶏肉がパラパラになってくればニラ、＜調味料＞を加え更に、味をなじませるように炒め合わせる。

4. 
   4

   ピーマンを加えて全体に炒め、すり白ゴマを加えて混ぜ合わせる。＜水溶き片栗＞を全に回し入れ、とろみがつけば火を止める。　

5. 5

   ナスに(4)のソースをかける。