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太鼓判 10+ おいしい！

甘酒ぜんざい

白あんで甘さをプラスした甘酒に、桜の塩加減が絶妙！香ばしく焼いたお餅で食べごたえもバッチリ！餅の代わりに白玉団子でもおいしいかも！？

材料  （ 2 人分 ）

甘酒

250ml

白こしあん

大さじ3～4

お餅

(角)2個

ジャンル：
和菓子 / ようかん、ぜんざい
種別：
デザート
公開日：
2008/03/24
更新日：
2014/07/17

作り方

  1. 甘酒ぜんざいの作り方1
    1

    桜の塩漬けはサッと水洗いし、水気を拭き取る。

  2. 甘酒ぜんざいの作り方2
    2

    甘酒、(1)桜の塩漬けを小鍋に入れて弱火で温め、白あんを溶き入れる。

  3. 甘酒ぜんざいの作り方3
    3

    角餅は網でこんがり焼いてお椀に入れ、(2)の甘酒を注ぎ入れる。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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recipe/miyuki yasuda｜photographs/rie nitta｜cooking/akiko ito

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