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鶏と白ネギのスープ

鶏肉の良いだしが出たスープ。フワッと香るユズの皮が上品。

材料  （ 2 人分 ）

白ネギ

1/4本

ユズ皮

(削ぎ)適量

<調味料>

  

酒

大さじ1.5
  

みりん

小さじ1.5
  

塩

小さじ1/2
  

しょうゆ

小さじ2.5

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2012/03/05
更新日：
2012/02/28

下準備

  • 鶏と白ネギのスープの下準備1

    鶏もも肉は細切りにする。

  • 白ネギは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。

作り方

  1. 鶏と白ネギのスープの作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れ強火にかけ、煮たったら鶏もも肉を加える。

  2. 鶏と白ネギのスープの作り方4
    2

    再び煮たったら火を弱め、アクを取って＜調味料＞の材料、白ネギを加える。1～2分煮て器に注ぎ、ユズ皮をのせる。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 鶏と白ネギのスープ

      ゆずが出回る季節になってきて、温まるスープを、と思いつくりました！お出汁の味と、ゆずの良い香りがほっとできる一品になりました！次はキノコや葉物野菜もいれて具だくさんにしようと思います！

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