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タケノコのお吸い物

木の芽を添えればちょっぴり料亭気分が味わえますね。

材料  （ 4 人分 ）

ワカメ

(干し)大さじ1

木の芽

4～8枚

<調味料>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ1
  

塩

小さじ1弱

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2007/04/23
更新日：
2011/04/04

下準備

  • タケノコのお吸い物の下準備1

    水煮タケノコは縦薄切りにする。大きい場合は縦半分に切って下さい。

  • 干しワカメは水で柔らかくもどして水気を絞る。長い場合はザク切りにする。

  • 木の芽は水洗いして水気を拭き取る。

作り方

  1. タケノコのお吸い物の作り方4
    1

    だし汁を中火にかけて煮立ってきたら、水煮タケノコ、＜調味料＞を加えて1～2分煮る。

  2. タケノコのお吸い物の作り方5
    2

    器にワカメを入れて(1)を注ぎ入れ、木の芽をのせる。

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