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アンチョビガーリックチャーハン

ニンニクたっぷりでスタミナがつきますよ。

材料  （ 4 人分 ）

ご飯

茶碗4～5杯分

卵

2個

玉ネギ

1/2個

サラダ油

大さじ3

レタス

1/4～1/2個

ジャンル：
洋食 / 米料理（リゾット等）
種別：
主食
公開日：
2008/08/04
更新日：
2011/04/04

下準備

  • アンチョビはザク切りにする。

  • 玉ネギ、ニンジンは皮をむき、ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、それぞれ1cm角に切る。

  • アンチョビガーリックチャーハンの下準備3

    卵は割りほぐし、ご飯と混ぜ合わせる。

  • ニンニクは縦半分に切って芽を取り、みじん切りにする。

  • レタスは太めのせん切りにして水に放ち、パリッとしたら水気をきる。

作り方

  1. アンチョビガーリックチャーハンの作り方6
    1

    中華鍋にサラダ油大さじ2、ニンニク、アンチョビを入れて弱火にかけ、ゆっくり火を入れ、ニンニクがキツネ色になるまで炒める。

  2. アンチョビガーリックチャーハンの作り方7
    2

    玉ネギ、ニンジン、ピーマンを加えて炒め合わせ、いったん取り出す。

  3. アンチョビガーリックチャーハンの作り方8
    3

    中華鍋に残りのサラダ油、バターを入れて中火にかけ、バターが溶け出したら卵をからめたご飯を加え、強火にして木ベラで混ぜながらパラパラになるまで炒め合わせる。

  4. アンチョビガーリックチャーハンの作り方9
    4

    (2)の野菜を加えて炒め合わせ、コショウで味を調え、レタスをしいた器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • アンチョビガーリックチャーハン

      あらかじめ、溶き卵とご飯を混ぜ合わせてから炒めるので、失敗なくパラパラに仕上がりますね。ニンニクが効いていて、おいしかったです。

    • アンチョビガーリックチャーハン

      アンチョビとニンニクでほぼ味付けがいらないのが楽チンです❗ご飯が余った時にまとめて作って冷凍保存しておくと忙しい時に便利です。

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