根菜の炊き込みご飯

作り方

1. 
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   フライパンで水きりしたゴボウ、レンコンをから炒りし、余分な水分を飛ばしてからゴマ油を加えて、炒め合わせる。全体に炒められたら、ニンジン、油揚げを加えて混ぜ合わせるように炒め合わせる。＜合わせだし＞の材料を加え、煮たったら火を止める。

2. 
   2

   粗熱が取れたら具と煮汁に分ける。炊飯器に洗い米、煮汁を加え、普通に炊く水加減の量になるように水を足し、具を加えてスイッチを入れる。

3. 
   3

   炊きあがったら10～15分蒸らし、しゃもじで炊けたご飯を持ち上げるようにして、全体に余分な水分を飛ばしながら軽く混ぜ合わせる。サヤインゲンも混ぜ合わせ、器によそう。