チキンメンチカツ

下準備

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  鶏ささ身は筋を引いて細かく刻み、ウインナーソーセージも細かく刻んで鶏ひき肉と合わせる。

• 玉ネギはみじん切りにし、フライパンに分量外のサラダ油小さじ1を中火で熱し、しんなりするまで炒める。冷めたら他の＜タネ＞の材料と混ぜ合わせ、塩コショウをしてよく混ぜ合わせる。

• キャベツはせん切りにして水に放ち、パリッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。スプラウトは水洗いして根元を切り落とし、キャベツと合わせる。

• トマトはヘタをくり抜き、4～6つのくし切りにする。

• ＜ソース＞の材料を混ぜ合わせる。

• 揚げ油を170℃に予熱し始める。