ニンジンヨーグルトムース
野菜嫌いでも、おやつなら美味しく食べられちゃうかも!?
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作り方
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1
ニンジンを皮つきのまま水洗いしてラップで包み、電子レンジで2分30秒ほど加熱し、粗熱が取れたら、細かく刻む。
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2
ミキサーに刻んだニンジンを入れ、プレーンヨーグルト、豆乳、グラニュー糖を入れてかくはんする。
ここで、粒々が気になる方は一度ザルでこしてから、もう一度かくはんすると、口当たりがなめらかになります。
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3
ふやかしておいた粉ゼラチンを電子レンジで30秒ほど加熱し、すぐに(2)に入れてかくはんする。
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4
お好みの容器に入れて、空気抜きをして冷蔵庫で30~40分冷やしかためる。ホイップクリームを添えて食べても美味しい!
空気抜きは台の上にタオルを敷き、軽く、材料の入った容器をタオルの上に数回、低い場所から落としてください。
このレシピのポイント・コツ
・プレーンヨーグルトは水きりをする必要はありません。
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・電子レンジは600Wを使用しています。
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・保護者の方とお子様の役割分担を事前に決めてから、作業すると、スムーズに作ることができます。
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photographs/rina fujiwara|cooking/akiko yodogawa
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