基本のキホン
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揚げ油の温度の測り方(菜ばし)
イイネ!14
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計量スプーンの計り方
イイネ!21
大さじは15ml、小さじは5mlのスプーンです。液体を計るときはこぼれ落ちる直前まで注ぎます。粉類は、すりきりで計ります。
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揚げ油の温度の測り方(衣)
イイネ!10
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計量カップの使い方
イイネ!12
カップは手で持たず、水平なところに置いて使用します。目盛りは必ず真横から水平に読みます。
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少々とひとつまみの計り方
イイネ!4
親指、人差し指の2本の指でつまむ事を「少々」(小さじ1/16) と言います。親指、ひとさし指、中指の3本の指でつまむ事を「ひとつまみ」(小さじ1/8)と言います。
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白米の洗い方
イイネ!14
最初は、表面についたゴミを洗い流すために、手早く混ぜてお水を捨てます。その後は、お米が割れないように両手でこすり合わせるように洗い、これを繰り返して水が濁らなくなったらできあがりです。
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玄米の洗い方
イイネ!9
玄米には保護膜と呼ばれるセロハンのような膜がついています。強く洗うと取れてしまうため、やさしく洗いましょう。
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だしの取り方
イイネ!8
出汁を取るのはひと手間ですが、特別な日には、昆布とかつお節を使って、こだわりのお出汁を作ってみましょう!きっといつもの煮物やみそ汁が、本格的な味になることでしょう。
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アサリのみそ汁 がおいしい!
ゲストさん 17:24
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新ジャガイモのコロッケ がおいしい!
ゲストさん 17:21
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鶏ささ身のみぞれがけ がおいしい!
ゲストさん 17:19
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タケノコの土佐煮 がおいしい!
ゲストさん 17:16
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ナス餃子 がおいしい!
ゲストさん 17:03
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旨辛!麻婆豆腐 本格派で絶品 がおいしい!
ゲストさん 16:21
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無限きゅうり!塩昆布と和えるだけで簡単 がおいしい!
ゲストさん 15:12
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ご飯がすすむ!豚とキャベツのにんにく味噌炒め がおいしい!
ゲストさん 15:12
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ささ身梅肉はさみ揚げ がおいしい!
ゲストさん 14:38
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切干し大根のキムチ和え がおいしい!
ゲストさん 14:26
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簡単!本格ビーフシチュー がおいしい!
ゲストさん 13:13
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春野菜サラダ がおいしい!
ゲストさん 12:27
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新ジャガイモのコロッケ がおいしい!
ゲストさん 11:45
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きんぴら大根 がおいしい!
ゲストさん 10:02
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簡単!豚の角煮 圧力鍋で失敗なし がおいしい!
ゲストさん 09:32