【やみつき間違いなし】玉ネギを丸ごと＆たっぷり使ったレシピ3選～玉ネギの保存方法も解説！

長期保存が可能で、どんな料理にも使える万能食材の「玉ネギ」。

生活習慣病の予防など健康効果があるとされており、毎日の食卓に取り入れたい野菜のひとつです。


今回は、そんな玉ネギを丸ごと＆たっぷり使ったレシピを3つご紹介。

冬にぴったりなオーブン焼きや煮込み料理をセレクトしました。玉ネギを保存するコツについても取り上げていますので、あわせてチェックしてみてくださいね。

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• 【シンプル・イズ・ベスト】玉ねぎを大量消費！ 丸ごと1個電子レンジで簡単調理
• 【お弁当のおかずにも最適】たっぷり玉ネギのオーブン焼き
• 【飽きずに食べられる】玉ネギとソーセージの煮込み
• ■玉ネギの保存は湿気対策がカギ
• ■トロトロ甘い玉ネギを食卓に

【シンプル・イズ・ベスト】玉ねぎを大量消費！ 丸ごと1個電子レンジで簡単調理

電子レンジで加熱して調味料を加えるだけ！ シンプルさを極めたレシピです。加熱後の玉ネギはトロトロになり、甘みたっぷりなので野菜嫌いの子どもにも◎。麺つゆの旨味とのコンビが最高においしいですよ。

【お弁当のおかずにも最適】たっぷり玉ネギのオーブン焼き

炒めた具材を卵液に入れてオーブンで焼き上げます。オーブンはあらかじめ200度に予熱しておくのをお忘れなく！ 甘くなった玉ネギに溶けたチーズがよくからみ絶品です。小さいカップに入れて焼くと、かわいいお弁当のおかずになりますよ。

【飽きずに食べられる】玉ネギとソーセージの煮込み

ソーセージと一緒に煮込むポトフ風の一品。隠し味に白ワインを入れることでコクがアップします。まずは玉ネギとニンジンをじっくりと煮込んで旨味を引き出しましょう。ジャガイモは煮崩れしやすいので、煮込みの後半に投入してくださいね。食べるときは粒マスタードで味にアクセントをつけると良いですよ。

■玉ネギの保存は湿気対策がカギ

玉ネギは日持ちしますが、湿気に弱い野菜のため、風通しの良い冷暗所に保存するのが理想です。

ネットやカゴに入れて常温保存が一般的ですが、夏場は気温が高いので冷蔵庫に入れた方が安全と言えます。その場合は、玉ネギを1個ずつ新聞紙で包み、まとめてビニール袋に入れましょう。野菜室は湿度が高めなので、冷蔵室に入れるのがおすすめですよ。

なお、リンゴなどエチレンガスを発するものには要注意。玉ネギの発芽を促してしまうので、一緒に保管しないように気をつけましょう。

■トロトロ甘い玉ネギを食卓に

煮ても焼いてもおいしい玉ネギは、冬のあったか料理に最適。加熱することでトロトロの食感と甘みが引き出され、生食とは異なる味わいを楽しめます。辛味やツンとするにおいが苦手な方も、これならたっぷり食べられそうですね！

ご紹介したレシピを参考に玉ネギを献立に取り入れ、健康的な食生活を目指しましょう。