【15分以内で簡単に完成】ズッキーニの人気サラダレシピ3選!コレを作れば間違いなし
2024年9月21日 06:00【調理時間:10分】ズッキーニのラペ
ズッキーニのラペ
【材料】(2人分)
ズッキーニ 1本(200g)
<ドレッシング>
ピーナッツ 大さじ 1
レモン汁 大さじ 1
砂糖 小さじ 1.5
塩 小さじ 1/4
粗びき黒コショウ 少々
【作り方】
1、<ドレッシング>のピーナッツに薄皮がある場合はむき、粗みじん切りにして他の材料と混ぜ合わせる。
2、ズッキーニは水洗いして水気を拭き、ピーラーで縦にリボン状に薄くむく。
3、(1)に(2)を加えてよく和え、器に盛る。
塩加減はお好みで調節してくださいね。
【このレシピのポイント・コツ】
清潔な容器に入れて、冷蔵庫で2日保存できる。
【材料】(2人分)
ズッキーニ 1本(200g)
<ドレッシング>
ピーナッツ 大さじ 1
レモン汁 大さじ 1
砂糖 小さじ 1.5
塩 小さじ 1/4
粗びき黒コショウ 少々
【作り方】
1、<ドレッシング>のピーナッツに薄皮がある場合はむき、粗みじん切りにして他の材料と混ぜ合わせる。
2、ズッキーニは水洗いして水気を拭き、ピーラーで縦にリボン状に薄くむく。
3、(1)に(2)を加えてよく和え、器に盛る。
塩加減はお好みで調節してくださいね。
【このレシピのポイント・コツ】
清潔な容器に入れて、冷蔵庫で2日保存できる。
ズッキーニをスライサーでリボン状にカットすると、食べやすいサラダに。とても薄いので塩もみしなくてもしんなりします。ピーナッツの粒感とレモン汁の酸味がアクセント。淡泊なズッキーニに濃厚なピーナッツが相性抜群で、お酒が進むこと間違いなしです。
■ズッキーニサラダをよりおいしく作るコツ
ズッキーニサラダを軽い口当たりに仕上げたいときは、薄切りにしましょう。ソテーやグリルにすると、ズッキーニの甘みが引き立って薄切りとは違う味わいを堪能できますよ。淡白なズッキーニには、ナッツやツナ缶などでアクセントを加えると、サラダのおいしさが引き立ちます。酢やマスタードなどさっぱりしたドレッシングと組み合わせると絶品です。
■ズッキーニの特徴を活かしてサラダに!
ズッキーニのサラダは簡単に作れるうえ、見た目が華やかなので普段の食卓だけでなくパーティーにぴったりです。アク抜きなどの下処理がいらないため、サッと使えます。トマトやハーブとも相性が良いので、ご紹介したサラダにプラスしてみてくださいね。この記事もおすすめ
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