フライパン1つで簡単にできる! 「ブリのヘルシー蒸し」
2020年1月8日 08:00
脂がのった寒ブリが美味しい時期ですね。
今回はフライパンだけで作れるヘルシーレシピをご紹介します。
ブリには体だけでなく頭の健康に欠かせない栄養素DHAやEPA、タンパク質がたくさん含まれています。
DHAは記憶力や学習能力に、EPAはアレルギー症状の緩和や精神的な安定に効果が期待されているそうで、子どもにたくさん食べてほしいですよね。
切り身のブリを買う時は、血合いが鮮やかな赤色をしているものが鮮度がよく臭みが少ないです。お子さんの成長にも良いこの一皿、ぜひチャレンジしてみてください。
<材料 2人分>
ブリ(切り身) 2切れ
塩コショウ 少々
塩ワカメ 30g
<ソース>
バター 10g
しょうゆ 大さじ1
コショウ 少々
レモン汁 小さじ1.5
玉ネギ 1個
大根 3cm
バター 5g
酒大さじ 2.5
ネギ(刻み) 大さじ2
<下準備>
・ブリは塩コショウをして10分置く。
・塩ワカメは水洗いする。
・玉ネギは縦半分に切り、さらに縦幅5mmに切る。
・大根は皮をむき、縦細切りにする。
<作り方>
1、ブリの水気を軽く拭き、ワカメをグルグルと巻く。
2、フライパンを中火で熱してバターを溶かし、いったん火を止め、玉ネギ、大根を敷き詰め、酒を振る。(1)のブリを並べ、フライパンに蓋をしっかりして中火にかける。煮たってきたら火を少し弱め、10~12分蒸し煮にする。
3、蒸し上がったら器に盛り、フライパンにレモン汁以外の<ソース>の材料を加えてひと煮たちさせる。火を止めてからレモン汁を加え、ブリにかけて刻みネギを散らす。
最後にレモン汁をかけることで、より臭みもなくさっぱりと頂けます。
今回はフライパンだけで作れるヘルシーレシピをご紹介します。
ブリには体だけでなく頭の健康に欠かせない栄養素DHAやEPA、タンパク質がたくさん含まれています。
DHAは記憶力や学習能力に、EPAはアレルギー症状の緩和や精神的な安定に効果が期待されているそうで、子どもにたくさん食べてほしいですよね。
切り身のブリを買う時は、血合いが鮮やかな赤色をしているものが鮮度がよく臭みが少ないです。お子さんの成長にも良いこの一皿、ぜひチャレンジしてみてください。
■ブリのヘルシー蒸し
調理時間 30分 1人分 353Kcal
<材料 2人分>
ブリ(切り身) 2切れ
塩コショウ 少々
塩ワカメ 30g
<ソース>
バター 10g
しょうゆ 大さじ1
コショウ 少々
レモン汁 小さじ1.5
玉ネギ 1個
大根 3cm
バター 5g
酒大さじ 2.5
ネギ(刻み) 大さじ2
<下準備>
・ブリは塩コショウをして10分置く。
・塩ワカメは水洗いする。
・玉ネギは縦半分に切り、さらに縦幅5mmに切る。
・大根は皮をむき、縦細切りにする。
<作り方>
1、ブリの水気を軽く拭き、ワカメをグルグルと巻く。
2、フライパンを中火で熱してバターを溶かし、いったん火を止め、玉ネギ、大根を敷き詰め、酒を振る。(1)のブリを並べ、フライパンに蓋をしっかりして中火にかける。煮たってきたら火を少し弱め、10~12分蒸し煮にする。
3、蒸し上がったら器に盛り、フライパンにレモン汁以外の<ソース>の材料を加えてひと煮たちさせる。火を止めてからレモン汁を加え、ブリにかけて刻みネギを散らす。
最後にレモン汁をかけることで、より臭みもなくさっぱりと頂けます。
食コラム記事ランキング
- 1 10分以内でできる【豆料理 23選】大豆、ソラ豆、エンドウ豆、ヒヨコ豆どれも栄養たっぷり!
- 2 基本の「釜揚げうどん」の作り方〜GWや晩春に食べたい!冷たい&温かいうどんレシピ10選も紹介〜
- 3 台湾カステラとは?普通のカステラとの違いや作り方、カステラを使ったアレンジレシピ10選も♪
- 4 まだ楽しめる「タケノコだけ」で作れるレシピ11選【材料1つで完成するおかず】
- 5 連休中の強い味方「焼きそば」のレシピ15選〜基本からアレンジまで幅広い♪お弁当にも
- 6 毎日の献立に「糸コンニャク」の人気レシピ30選〜メインから副菜まで!ダイエットにも最適
- 7 ダイエットの味方!【オートミール】の人気レシピ14選〜おかゆやリゾット、グラノーラなど豊富
- 8 「ジャガイモ+チーズ」超人気レシピ26選~おかずに!おつまみに!~【材料2つで完成するおかず】
- 9 コスパ最強【カニカマのお弁当おかず】レシピ10選 子どもも大好き!お弁当の彩りにも♪
- 10 【今日の献立】2024年4月27日(土)「ナスのミートカレーグラタン」
食コラム記事ランキング
最新のおいしい!
-
キノコの炊き込みご飯 がおいしい!
ゲストさん 04:39
-
厚揚げのカレーチーズ炒め がおいしい!
ゲストさん 00:58
-
ゴボウのきんぴら がおいしい!
ゲストさん 00:25
-
くまちぎりパン がおいしい!
ゲストさん 00:22
-
にわとりちぎりパン がおいしい!
ゲストさん 00:21
-
SOYカリフォルニアロール がおいしい!
ゲストさん 04/28
-
白和え がおいしい!
ゲストさん 04/28
-
スナップエンドウとジャコのふんわり卵とじ がおいしい!
ゲストさん 04/28
-
キュウリとタコの酢の物 がおいしい!
ゲストさん 04/28
-
ゴボウのきんぴら がおいしい!
ゲストさん 04/28
-
ゴボウのきんぴら がおいしい!
ゲストさん 04/28
-
トルティーヤ フライパンで簡単にプロの味 by西川 綾さん がおいしい!
ゲストさん 04/28
-
ゴボウのきんぴら がおいしい!
ゲストさん 04/28
-
モヤシののり和え がおいしい!
ゲストさん 04/28
-
ゴボウのきんぴら がおいしい!
ゲストさん 04/28
ウーマンエキサイト特集