グラタンは“皿ごと冷凍”が便利!? 時短を叶える「レンチンホワイトソースでいつでもグラタン」
2017年12月21日 08:00■レンチンホワイトソースでいつでもグラタン
レシピ制作:管理栄養士 長 有里子
<材料>※約4人分
ブロッコリー 適量
とろけるチーズ 適量
塩 適量
(ホワイトソース)
牛乳 400ml
小麦粉 大さじ3
オリーブ油 大さじ2
コンソメ 小さじ1/2
塩 小さじ1/2
<作り方>
1、ホワイトソースを作る。耐熱容器に小麦粉とオリーブ油を入れて泡だて器で混ぜる。
2、牛乳を少しずつ加え、混ぜ合わせる。コンソメ、塩も入れ、混ぜる。
3、ラップをせず、500Wの電子レンジで約3分加熱する。
4、一旦取り出し、混ぜる。
5、再度電子レンジで約3分加熱する。表面がぷくぷくしていたら取り出し、混ぜる。この時点ではサラサラな状態でも、粗熱が取れるととろみがつく。
6、耐熱容器に茹でたブロッコリーを入れて軽く塩をふり、ホワイトソースを流し入れ、チーズをのせる。チーズに焼き色がつくまでトースターで加熱する。
ココット皿は100円ショップでも売っていますし、ネットでもお安く売っているので、何個か揃えてみてはいかがでしょうか? 大皿で作れば、クリスマスメニューとしても役立ちますよ!
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