シェフとしてのスキルと両親が焼き続けたパンが融合! 注目のベーカリー・カフェ&レストラン
2024年4月26日 21:00
夜には照明をグッと落としてアラカルトでディナーが楽しめる。料理に寄り添うのはもちろん、しげくに屋のパンだ。これまでとこれからが美しく編まれた店は、新店とは思えないタイムレスな魅力をすでに内包し、料理を更に輝かせている。
ベーカリー・カフェのメニューより、右・季節で食材の変わるオープンサンド(1800円)。今の時期はアンチョビでバターソテーしたジャガイモに牡蠣のソテーと焼いた春キャベツとトレビスが。バフッと焼かれたフォカッチャ系のパンがたまらない。虎太郎さんのイメージに沿って、父の哲夫さんが焼き上げる完璧チームワークの賜物だ。左・国産小麦100%のクレープ(1000円)。シードル(1000円)、グラスワイン(1300円)。
繁邦東京都渋谷区恵比寿南1‐14‐15ラレンヌ恵比寿3FTEL:03・6451・2422ベーカリー・カフェ9:00~15:00(14:00LO)、レストラン17:30~23:00(22:00LO)不定休
ひらの・さきこ1991年生まれ。フードエッセイスト。著書にエッセイ集『生まれた時からアルデンテ』(平凡社)など。
※『anan』2024年5月1日号より。写真・清水奈緒取材、文・平野紗季子
(by anan編集部)
ベーカリー・カフェのメニューより、右・季節で食材の変わるオープンサンド(1800円)。今の時期はアンチョビでバターソテーしたジャガイモに牡蠣のソテーと焼いた春キャベツとトレビスが。バフッと焼かれたフォカッチャ系のパンがたまらない。虎太郎さんのイメージに沿って、父の哲夫さんが焼き上げる完璧チームワークの賜物だ。左・国産小麦100%のクレープ(1000円)。シードル(1000円)、グラスワイン(1300円)。
繁邦東京都渋谷区恵比寿南1‐14‐15ラレンヌ恵比寿3FTEL:03・6451・2422ベーカリー・カフェ9:00~15:00(14:00LO)、レストラン17:30~23:00(22:00LO)不定休
ひらの・さきこ1991年生まれ。フードエッセイスト。著書にエッセイ集『生まれた時からアルデンテ』(平凡社)など。
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