発酵調味料で“ゆる腸活”を! 野菜を使った、簡単つくりおきレシピ7選
2022年7月30日 18:00
ボウルに入れ、塩を加えて揉み込み、10分おく。
2、水気を絞ってジッパー付き保存袋に入れ、甘酒を加えて軽く揉み込み、冷蔵庫に30分以上おく。器に盛り、粉山椒をちらす。
塩麹ミニトマトピクルス
冷蔵庫で1~2日保存可能
半分に切ったトマトに、塩麹と酢を使ったやわらかな酸味のピクルス液がなじむ一品。
【材料(作りやすい量)】
ミニトマト…10個(150g)、A[塩麹…大さじ1、酢…小さじ2、砂糖…小さじ1]
【作り方】
ミニトマトはヘタを取り、横半分に切る。ジッパー付き保存袋に入れ、Aを加えて軽く揉み込み、15分おく。
みそキャベツ
冷蔵庫で2~3日保存可能
胃や腸にやさしいキャベツをピリ辛のみそだれで和えて。大きめカットで食べ応え十分。
【材料(作りやすい量)】
キャベツ…1/6個(200g)、みそ…大さじ2、みりん…大さじ1,1/2、七味唐辛子…適量
【作り方】
1、みりんを耐熱容器に入れ、ラップをかけずに電子レンジ600Wで30~40秒程度加熱し、みそを混ぜる。
2、キャベツは食べやすい長さの1cm幅に、芯の部分は斜め薄切りにする。ジッパー付き保存袋に入れて1を和える。器に盛り、七味唐辛子をかける。
2、水気を絞ってジッパー付き保存袋に入れ、甘酒を加えて軽く揉み込み、冷蔵庫に30分以上おく。器に盛り、粉山椒をちらす。
塩麹ミニトマトピクルス
冷蔵庫で1~2日保存可能
半分に切ったトマトに、塩麹と酢を使ったやわらかな酸味のピクルス液がなじむ一品。
【材料(作りやすい量)】
ミニトマト…10個(150g)、A[塩麹…大さじ1、酢…小さじ2、砂糖…小さじ1]
【作り方】
ミニトマトはヘタを取り、横半分に切る。ジッパー付き保存袋に入れ、Aを加えて軽く揉み込み、15分おく。
みそキャベツ
冷蔵庫で2~3日保存可能
胃や腸にやさしいキャベツをピリ辛のみそだれで和えて。大きめカットで食べ応え十分。
【材料(作りやすい量)】
キャベツ…1/6個(200g)、みそ…大さじ2、みりん…大さじ1,1/2、七味唐辛子…適量
【作り方】
1、みりんを耐熱容器に入れ、ラップをかけずに電子レンジ600Wで30~40秒程度加熱し、みそを混ぜる。
2、キャベツは食べやすい長さの1cm幅に、芯の部分は斜め薄切りにする。ジッパー付き保存袋に入れて1を和える。器に盛り、七味唐辛子をかける。
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