食物繊維の宝庫“寒天”で腸デトックス！ 夏向き簡単レシピ3つ

火を止めて蓋をし、そのまま約3分置いて火を通す。粗熱が取れたらささみを取り出して裂く。茹で汁は取っておく。
2、1の茹で汁に粉寒天を加え、混ぜながら中火にかける。ひと煮立ちしたら火を弱め、さらに混ぜながら2分ほど煮る。
3、しょうゆと酢、砂糖、種を除いて叩いた梅干しを2に入れてよく混ぜ合わせ、ボウルなどに移して冷ます。固まったらフォークで細かく崩し、ごま油を加えて混ぜる。
4、器にちぎったレタスと大葉、1のささみ、食べやすく切ったミニトマト、紫玉ねぎを盛り付けて、3をかける。

もやしの食感とも好相性。 卵の黄身を絡めてどうぞ。

台湾風 寒天とひき肉のサラダ菜包み
【材料／2人分】
糸寒天…5g、もやし…100g、A［豚ひき肉…100g、しょうゆ…小さじ1、豆板醤…少々、甜麺醤…大さじ1強、砂糖…小さじ1／2］、にら…2本、卵黄…1個分、サラダ菜…適量、花椒（粗挽き）…適宜

【作り方】
1、糸寒天ははさみで3cm幅に切る。もやしとともにボウルに入れ、熱湯をたっぷりと注いで10分ほど置く。
2、耐熱容器にAを入れてよく混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（500W）で3分加熱して火を通す。