実は驚くべき力が!? 腸活にも欠かせない、“寒天”のスゴさの秘密

みつ豆などでおなじみの、寒天。地味な印象のある食べ物だけれど、実は腸をキレイにする驚くべき力が…！

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• 不要物を絡めて排出。毎日の寒天習慣で快腸に。
• 寒天のココがすごい！
• 基本の寒天の作り方

不要物を絡めて排出。毎日の寒天習慣で快腸に。

「テングサなどの海藻を煮出し、精製・乾燥して作られる寒天は、ほぼ食物繊維でできている食品。しかも、寒天の食物繊維は他のものとは性質が違うんです」とは、内科医の杤久保修さん。

「構造が非常に細かく、水分をたくさん取り込んでゲル状に固まるという特徴があります。しかも、体温では溶けないので塊のまま腸に届く。これが腸壁を刺激して便通を促し、同時に不要物や毒素を吸着して、体外に排出するのを助けてくれるのです」

まさに腸活にぴったりの食材、活用しない手はない。

「粉寒天なら1日2g以上摂るのがおすすめ。定番の角切り寒天の状態にして200gが目安です。料理に使えば摂取量をさらに増やせていいですね。加熱して、ある程度水分を含ませることが調理の大事なポイントです」

「汁物のとろみづけに使ったり、ジュレ状にしてサラダにかけたりといろいろ使えます。ご飯に炊き込むだけでもおいしいですよ」（料理家・田村つぼみさん）

寒天のココがすごい！

1、メッシュ状の食物繊維が水分を含んで腸を刺激。