5分で簡単に作れる！冷たくておいしい「きゅうり」のおかず3つ

そしたらゴロゴロとまな板の上で力強く押すように転がしましょう。

こうすることで表面のイボが取れる、傷がついて味がしみやすくなる、色が鮮やかになる、えぐみが取れるなどいいことがたくさんあるのです。

きゅうりを調理する時には大切な下ごしらえです。とは言っても、なかなか時短料理の時には難しいと思います。なので、ぜひ頭に入れておいて、ゆっくりご飯を作る時などは実践してみてくださいね！

（文／料理家・まつながなお）