お家でバルのススメ！じゃがいもたっぷりスパニッシュオムレツ

3. フライパンにオリーブオイルを入れて温め、１の玉ねぎとじゃがいもを炒める。木べらでじゃがいもを切るようにガシガシと突く。

4. じゃがいもに火が通ったら、２の卵を流し入れ、軽く混ぜ、中火で2分加熱する。

5. 平皿をかぶせ、ひっくり返して皿にだし、またフライパンに戻してひっくり返す。

6. さらに2分加熱すればできあがり。

私が主宰しているおもてなし料理教室lifestyle atelier MAGNOLIAでは、5～7月にスペイン料理のレッスンを開催します。
今回ご紹介したスパニッシュオムレツ以外にも、たくさんのタパスやパエリア、スープ、デザートなどを作ります。お料理初心者も大歓迎。アルコール飲み放題なのも、飲んべえ主宰の料理教室ならではです（笑）。ぜひお気軽にご参加ください！

Text／太田みお

働くおひとりさまにとっての毎日はめまぐるしくて、ゆっくり季節を感じる時間さえ取れないですよね。 「休日のたった1時間でいいからほっとしたい…」元外資系バリキャリから一転、丁寧な生活を目指して料理研究家になった太田みおさんが、四季の彩りを簡単に楽しむ「レシピ＝歳時記」をお届けします。