あさりは春が旬！お家で簡単に作れる絶品レシピ7選

あさりを開いた際の出汁は、ペーパーなどを通してキレイにしながら、別の小鍋などに移します。

出汁に火を通しながら、生姜、醤油、三温糖を入れていきます。

みりんを入れたら砂糖が溶けるまで煮て、一旦火を止めます。

いよいよあさりを入れて煮詰めていきます！弱火で蓋をせずにじっくりに立てていくのがポイントです。

あくが出てくるので取り除きながら、煮汁の量が半分くらいになるまでじっくり煮詰めたら火を止めます。火を止めた後は人肌程度の温度まで放置して冷ますと味が染み込んでいくそうです！

煮すぎると味が濃くなってしまうようです。あとは盛り付けを行えば完成です！

保存もできてお酒のおつまみにもなり、作っておくとちょっとした場面で活躍してくれそうです。毎日食べたいあさりのレシピですね。▼ダーリンのつまさんのアイデアはこちら▼美味しい酒のアテ＆ご飯のお供！
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4. 旬の季節に食べたい！あさりと春キャベツの蒸し焼きレシピ

あさりの出汁とキャベツの甘みの相性が抜群！旬の食材を生かした春に食べたい絶品レシピです。