あさりは春が旬！お家で簡単に作れる絶品レシピ7選

①鍋に火をかけてバターを溶かしたら、そこにカットした各種具材(ベーコン、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん)を加えていきしばらく炒めます。②水を注いだらコンソメを投入し、沸騰させて塩、こしょうを加えながら5分ほど煮立てます。③あさりを加えて、貝殻が開くまで煮立てます。④最後に生クリームを加えて更に煮立たせたら、塩、こしょうで味を整えてお好みでパセリを加えれば完成です。▼料理家豊田亜紀子さんのアイデアはこちら▼【レシピ】クラムチャウダー
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2. 貝柱で出汁をとったあさりとトマトの絶品リゾット

あさりの身を取った後の貝柱から美味しい出汁を取ることができるのはご存知でしょうか。さまざまなレシピに応用することができますが、今回は貝柱から取る出汁を使ったあさりのリゾットをご紹介します。

たっぷりとした出汁が取れました！こちらを使用してリゾットにしていきます。

作り方

まずは長ねぎとニンニクをみじん切りにし、生米をオリーブオイルで炒めます。