ころころライスコロッケ！サクッと美味しいナポリ・シチリアの名物アランチーニのレシピ！

ミートソースの作り方に関しては、以下のレシピを参考にして頂けますと幸いです。沢山作って冷凍しておくとアランチーニだけでなくラザニアなどにも使えて便利ですのでぜひ作ってみて下さい。美味しいミートソースの作り方はこちら
https://limia.jp/idea/68140/?utm_medium=referral&utm_source=rss_woman.excite.co.jp

ミートソースとパルミジャーノを入れてひと煮立ちして、お米が丁度良い硬さになったら出来上がりです。リゾットのお米の丁度良い硬さとは、「若干芯が残っているけど硬くなく美味しく食べられるくらい」です。いわゆるアルデンテの状態ですね。出来上がったら火から降ろして冷やしておきます。

ライスボールを作って衣をつけます。

プロセスチーズは手で細かくちぎっておきましょう。

先ほど作ったリゾットが冷めたらライスボールの形に成形して、衣をつけていきます。

リゾットを適量手に乗せて、細かくちぎったプロセスチーズを真ん中に入れて、まん丸になるように成形します。

アランチーニはナポリとシチリアが有名ですが、ナポリのアランチーニはピンポン玉くらいの大きさで中に何も入れないことが多いそうです。