燻製器もDIYで！ご家庭でできる自家製スモークのレシピ！

また、寝かせることで色が落ち着いてもう少し濃くなります。

チーズの裏側には網目の後がついて、これもまた美味しそうな色合いです。

6.2時間以上寝かせてお召し上がりください。

出来立ての燻製は燻製の良い香りというよりも、少々煙臭いという印象が強いです。ラップに包んで二時間以上冷蔵庫で寝かせることによって香りも落ち着いてより美味しくなりますよ。

ついでに燻製卵も作っちゃいました。今回は単なるゆで卵を使いましたが、殻ごと塩水に浸けて味を染み込ませた塩卵や、味付け卵を燻製にしても美味しいですよ。

まとめ

いかがでしたでしょうか？今回の記事は燻製器の作り方からご説明しましたので少々手間がかかっているように思えますが、燻製器さえできてしまえばチップを熱して煙を出し、食材を入れて30分そのまま置いておくだけでできるためとっても簡単です。燻製器の密閉性が高ければ少量の煙で十分スモークすることが出来ますので、煙の心配もすることなく家の中でもできますよ。ぜひお試しください。レシピのアイデアをもっと見る
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制作協力：オムライス＆ダイニングバーkurumari