【めざせワンランク上のおっさん】コレを使えば54歳おじさんも皮パリッパリの極上チキンソテーが作れる【ひとりでできるもん】

焼き時間はそれぞれの家庭によって変動しますが、5〜8分程度。焼肉もステーキも、どんなに上質なお肉だろうがなんだろうが、超ウェルダンを好む私は、8分焼くように指示を出す。

焦げないように途中でちょっとお肉をめくって、焼き加減を確認しましょう。

お肉を焼いている最中に、照焼きソースの素に150mlの水を加えて、よく混ぜて溶かしておきます。ここ、適当にかき混ぜるだけだとダマになった仕上がりになるのでサボらないように。

皮面にふりかけた粉が水あめ状に溶けて焼き色が赤茶色になったら、火を止めてひっくり返します。この時、鳥から出た油をキッチンペーパーで拭き取っておきましょう。

お肉をフライパンの端っこに寄せてから、水で溶いておいた照焼きソースの素をかき混ぜながらフライパンへ投下。絶対に、お肉にこのソースがかからないように、空いたスペースめがけて流し入れてください。そうしないと、完成品のパリパリ感が消失します。

照焼きソースを全て流し入れたら再び火をつけ、弱火〜中火で約6分煮ましょう。フタはもう要りません。

煮ている最中、お肉にはドントタッチ！触ってはなりません。パリパリ感を保つ為、いじりたい気持ちをグッと我慢。