SWEETS & BREAD

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誰にでも簡単に作れるシンプルなお菓子のレシピ「スイーツベーシック」

秋の味覚、そっくりサツマイモ コロンとかわいい形は、まるでサツマイモ！緑茶やコーヒーを添えておやつ感覚で召し上がって下さい！
 秋の味覚、そっくりサツマイモ コロンとかわいい形は、まるでサツマイモ！緑茶やコーヒーを添えておやつ感覚で召し上がって下さい！



【8個分】

＜生地＞
　薄力粉・95g
　ココアパウダー・5g
　ベーキングパウダー・小さじ2/3
　白あん・30g
　卵・30g
　コンデンスミルク・60g
＜サツマイモあん＞
　サツマイモ・150g
　砂糖・10g
　白あん・80g




薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを振るっておく。

オーブンを170℃に予熱しておく。

サツマイモは皮をむき、幅2～3cmに切って水にさらしておく。



 

＜生地＞を作る。ボウルに卵、コンデンスミルク、白あんを入れ、ゴムベラでよく混ぜる。

 

(1)のボウルに薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを振るい入れ、サックリ混ぜる。

 

ラップに包んで冷蔵庫で30分ほど冷やす。

 

＜サツマイモあん＞を作る。水気をきったサツマイモを鍋に入れ、水をヒタヒタまで注いで火にかける。竹串がスッと通るまでゆでる。

 

鍋の湯をこぼし、サツマイモをつぶす。砂糖、白あんを加え、よく混ぜる。

 

＜生地＞を冷蔵庫から取り出し、打ち粉（分量外の薄力粉）をして8等分にし、＜サツマイモあん＞を包む。

 

天板にならべ、170℃に予熱しておいたオーブンで12～13分焼く。乾燥を防ぐため、粗熱が取れたらラップをする。
※ここではガスオーブンを使用しています。オーブンの機種により、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。




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