ボウルに強力粉、インスタントドライイースト、砂糖、塩、ゴマ油、ニンニクを入れる。

ぬるま湯を1のイーストめがけて入れ混ぜる。

カードを使って混ぜ、生地がまとまってきたら分量外の打ち粉をした台に移し、こねる。

生地がつながってきたら、さらによく混ぜる。生地がまとまってきたら、台にたたきつけるようにしながらこね、表面がツルンとなるまで続ける。

表面に張りをもたせるように丸め、ボウルに入れラップをかける。あたたかい所やオーブンの発酵機能を使い一次発酵させる(約60分)。

打ち粉をした台に取り出してカードで8つに切り分け、それぞれ表面を張らせるように丸め、生地が乾かないようにラップをかけ、15分休ませる。

生地をまん丸に丸めなおし、全体にラップをかけ二次発酵させる(約30分)。

＜仕上げ用＞のゴマ油をハケでぬり、白ゴマ、黒ゴマを散らす。

190℃に予熱しておいたオーブンで15〜18分焼く。
※焼き上がったのを横半分に切り、生ハムやお好みの野菜をはさんで食べるとおいしいです。
※ここはガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10〜20℃高い設定にして下さい。