SWEETS & BREAD BASIC STYLE / スコーン

愛あるセレクトをしたいママのみかた

SWEETS & BREAD

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Recipes & Cooking ai kaya
Styling ai kaya
Photographs toyo kin
Direction yoko maekawa

【8個分】

薄力粉…110g
ベーキングパウダー…大1/2
砂糖…大1.5
無塩バター…50g
牛乳…大1
卵…1/2個
生クリーム…大1/2
チョコチップ…20g
お好みのジャム…適量

	バターは1cm角に切り、冷蔵庫で冷やしておく

薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖は合わせてふるっておく

天板にクッキングシートをひいておく

オーブンを180℃17分に予熱しておく

ふるった粉の中に、よく冷やしたバターを加え、両手の指先で粉とバターをすり合せるようにして手早く混ぜ、ポロポロのソボロ状にする。

牛乳、溶き卵、生クリームを加え、粘りを出さない様にさっくり混ぜる。ひとつにまとまる様になればOKです。

生地を半分に分けて、片方にチョコチップを加える。それぞれ4等に分け、クッキングシートに並べる。

オーブンで17分焼き、焼き上がればケーキクーラに乗せかえて冷ます。
※ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10～20℃高い設定にして下さい。
冷めたらお好みのジャムを添えていただく。

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